Pani Edyta Sławnikowska jest absolwentką Wydziału Ekonomicznego Uniwersytetu Gdańskiego, następnie studiów podyplomowych z zakresu „Prawa i funduszy Unii Europejskiej” Politechniki Gdańskiej oraz „Zarządzania służbami podatkowymi” Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. prof. E. Szczepanika w Suwałkach.
Z administracją podatkową jest związana od wielu lat. Początkowo zajmowała się orzecznictwem podatkowym w Izbie Skarbowej w Gdańsku, gdzie m.in. zajmowała stanowisko kierownika działu. W latach 2012-2017 była Naczelnikiem Trzeciego Urzędu Skarbowego w Gdańsku. Od 2017 r. przez ponad 4 lata pracowała na stanowisku Zastępcy Dyrektora Izby Administracji Skarbowej w Gdańsku. Od października 2022 r. kierowała jedną z komórek ds. kontroli celno-skarbowej w Pomorskim Urzędzie Celno-Skarbowym w Gdyni.
Zajmowała się także pracą dydaktyczną, prowadząc wykłady i szkolenia o tematyce podatkowej.