Realizowane warsztaty obejmowały następującą tematykę:
1. „Świat słodkości w produktach mleczarskich”
W ramach wykładu i warsztatów uczniowie dowiedzieli się, jakie substancje są odpowiedzialne za słodycz produktów mleczarskich. Czy takimi związkami są tylko cukry? Czy organizm człowieka może uzależnić się od cukru? Przyszli technicy żywienia w przyjemny, bo oparty na doznaniach zmysłowych, sposób poznali różne związki słodzące oraz ich właściwości i funkcje, jakie pełnią w produktach mleczarskich. Sprawdzili atrakcyjność wybranych produktów w aspekcie zawartości w nich substancji słodzących, odkryli pochodzenie tych związków, w tym obecność naturalnych substancji słodzących i/lub stanowiących zamiennik cukrów oraz przeprowadzili ocenę organoleptyczną wybranych produktów.
2. „Wykorzystanie oceny sensorycznej w ocenie jakości produktów mleczarskich”
Zajęcia pozwoliły uczniom zapoznać się z ogólnymi zasadami funkcjonowania zmysłów, dowiedzieli się, co warunkuje poprawność wyników w ocenach sensorycznych, poznali wybrane metody ustalania tych ocen, samodzielnie dokonali oceny sensualnej wybranych produktów mleczarskich.
Młodzież oceniła wycieczkę jako ciekawą, wartościową i pouczającą.
Organizatorką wycieczki była nauczycielka przedmiotów zawodowych — Ewelina Kępińska-Lipińska.
