Lubimy zdrową żywność
Polacy znów pokochali dobre jedzenie. Po latach dominacji taniego, śmieciowego jedzenie, naturalne produkty zyskują na popularności. Według ostatnich badań ponad 60% Polaków wybiera te produkty, które mają jasną i czytelną listę składników. To pokazuje, że coraz częściej zwracamy uwagę na to, jakich składników użyto do produkcji. Zmiany w myśleniu Polaków dostrzegają też producenci i sklepy spożywcze. Żywność ekologiczna staje się wręcz towarem pożądanym. To wszystko sprawiło, że zmianie musiał ulec proces dystrybucji. Sklepy dostrzegły potencjał, jaki tkwił w lokalnych producentach żywności. Owoce, warzywa, czy mięso pozbawione substancji chemicznych stały się bardzo atrakcyjne, bowiem klienci są już gotowi płacić więcej za towar lepszej jakości. Umowy z lokalnymi producentami skracają także cały proces logistyczny. Ciężarówki nie muszą już pokonywać pół Polski z transportem drobiu czy jaj. W każdym zakątku naszego kraju znajdą się bowiem firmy zaopatrujące lokalną społeczność w naturalne produkty.
Jak prawo wpływa na przemysł spożywczy?
Polskie prawo bardzo konkretnie wskazuje normy, których należy przestrzegać w przypadku prowadzenia biznesu w przemyśle spożywczym. Każda taka osoba musi wprowadzić szereg zasad, które zagwarantują zdrowie i bezpieczeństwo danego produktu. Przepisy te dotyczą zazwyczaj sposobu przechowywania surowców, ich transportu, obróbki, czy higieny pracy. Bardzo ważnym elementem jest System Analizy Kontroli i Krytyczne Punkty Kontroli”. Dzięki niemu nie tylko łatwo rozpoznamy zagrożenie, ale będziemy w stanie szybko na nie zareagować i je wyeliminować. Pomóc nam w tym mogą badania składu produktu, kontrole laboratoryjne maszyn i narzędzi, czy takie związane ze sprawdzaniem długości terminu przydatności do spożycia.
Dystrybucja surowców spożywczych a transport
Współpraca z lokalnymi przedsiębiorcami skraca transport żywności, jednak nie oznacza to tego, że cały proces musi być skrupulatnie zaplanowany od startu do mety. W transporcie najczęściej wykorzystuje się dostawcze samochody ciężarowe, a także pojazdy specjalistyczne. Chłodnie zapewniają bezpieczny transport w temperaturze od dwóch do ośmiu stopni Celsjusza. Produkty głęboko mrożone powinny być natomiast przewożone w temperaturze -18 stopni. Takie warunki zapewniają mroźnie. Jak więc znaleźć odpowiedniego dystrybutora? Taki research można przeprowadzić w internecie. Nie brakuje tam firm, dla których dystrybucja surowców spożywczych wysokiej jakości jest priorytetem. Sprawdź pod tym linkiem ofertę jednej z nich. Warto wówczas zwrócić uwagę na posiadane certyfikaty jakości oraz źródła pochodzenia surowców. Pamiętajmy o tym, a prowadzenie biznesu w przemyśle spożywczym będzie satysfakcjonującym zajęciem.